画像 あおぞら

モンテディオ山形応援ブログ。 参戦記や思ったことを思いつくままに綴っていきます。
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研究室選びをしてます。
その中で、花酵母の研究に興味があり……。
花の酵母なんて、すてきじゃない?!

蔓薔薇の花から採取した酵母を使った清酒を造っている蔵が、山形にあります。
地元の人なら知ってるかも。
東根の「六歌仙」
でも、六歌仙のお酒、見たこと無いんです(泣
某先生曰く、「だって売り切れだもん!」

情報求む!


ちなみに、月山酒造は撫子の花酵母使ってます。
県内で花酵母つかってるのは、この2箇所だけ。
国内でもあまり使われてません。
まぁ、これは、花酵母権威の中田先生の考えからによるものなんですが。
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2007.06.15 (01:53) / YAMAGATA / (0) / (0) /







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